Желатин

355
кКал на 100 грамм
87.2 белки (гр)
0.4 жиры (гр)
0.7 углеводы (гр)

Желатин относится к белковым продуктам с высокой калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 87.2 грамм, жиры – 0.4 грамм и углеводы – 0.7 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 87.2 (белки)*4 + 0.4 (жиры)*9 + 0.7 (углеводы)*4 = 348.8 + 3.6 + 2.8 = 355.2 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 250 ккал, а это означает, что желатин – высококалорийный продукт с высоким содержанием белков и низким количеством жиров с углеводами.

Ingredients

Directions

Желатин

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
B3 (PP) (никотинамид)14.48 мг76.19 %

Желатин содержит витамины с высоким уровнем содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находится витамин PP, участвует в процессе образования гемоглобина.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)2 мг14.29 %
Кальций (Ca)700 мг70 %
Магний (Mg)80 мг20 %
Марганец (Mn)0.1 мг5 %
Медь (Cu)1570 мкг157 %
Натрий (Na)11 мг0.46 %
Фосфор (P)300 мг30 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "