Яйцо гусиное

181
кКал на 100 грамм
13.9 белки (гр)
13.3 жиры (гр)
1.4 углеводы (гр)

Яйцо гусиное относится к белково-жировым продуктам с средней калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 13.9 грамм, жиры – 13.3 грамм и углеводы – 1.4 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 13.9 (белки)*4 + 13.3 (жиры)*9 + 1.4 (углеводы)*4 = 55.6 + 119.7 + 5.6 = 180.9 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 50, но меньше 250 ккал, а это означает, что яйцо гусиное – среднекалорийный продукт с высоким содержанием белков с жирами и низким уровнем углеводов.

Ingredients

Directions

Яйцо гусиное

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
A (ретинол)187 мкг18.7 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)1.29 мг12.9 %
D (ламистерол)1.7 мкг68 %
B1 (тиамин)0.15 мг9.8 %
B2 (рибофлавин)0.38 мг21.22 %
B3 (PP) (никотинамид)0.19 мг0.99 %
B4 (холин)263.4 мг52.68 %
B6 (пиридоксин)0.24 мкг11.8 %
B9 (фолацин)76 мкг38 %
B12 (кобаламин)5.1 мкг170 %

Яйцо гусиное содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • D, принимает участие в образовании костной и зубной ткани.
  • B2, поддерживает тонус организма.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.
  • B12, участвует во многих обменных процессах организма.

На среднем уровне важности находится витамин B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.

К витаминам низкой значимости содержания относится витамин PP, участвует в процессе образования гемоглобина.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)3.64 мг26 %
Калий (K)210 мг6 %
Кальций (Ca)60 мг6 %
Магний (Mg)16 мг4 %
Марганец (Mn)0.04 мг1.9 %
Медь (Cu)62 мкг6.2 %
Натрий (Na)138 мг5.75 %
Селен (Se)36.9 мкг67.09 %
Фосфор (P)208 мг20.8 %
Цинк (Zn)1.33 мг16.63 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

На среднем уровне важности находятся:

  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "