ЕдаБро

Яичные маффины с помидорами и беконом относится к белково-жировым рецептам с средней калорийностью.

Рецептура: Яичные маффины с помидорами и беконом

Раскладка продуктов представлена на 530 грамм

Технология приготовления: Я люблю готовить это блюдо на завтрак.

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для маффинов растительным маслом.

Положите бекон в большую сковороду и готовьте на сильном огне, периодически поворачивая его, до полуготовности, около 5 минут. Дайте стечь лишнему жиру и измельчите на небольшие кусочки. Помидоры черри промойте и нарежьте пополам, зеленый лук так же промойте и нашинкуйте колечками.

Смешайте в миске все ингредиенты, приправьте солью и черным молотым перцем. Вылейте смесь в подготовленные формочки, аккуратно поставьте в разогретую духовку. Выпекайте от 15 до 20 минут, пока кексы не сформируются и перестанут быть жидкими.

Приятного аппетита.

Ingredients

 100 гр Бекон
 400 гр Яйцо куриное
 150 гр Помидоры Черри
 30 гр Лук зеленый (перо)
 1 гр Перец черный, молотый
 4 гр Соль
 5 гр Масло подсолнечное

Directions

Яичные маффины с помидорами и беконом
Таблица 1
Продукты Вес Белки Жиры Углеводы
Бекон 100 гр 13.66 37.13 0
Яйцо куриное 400 гр 50.8 46 2.8
Помидоры Черри 150 гр 1.2 0.15 4.2
Лук зеленый (перо) 30 гр 0.39 0.03 0.96
Перец черный, молотый 1 гр 0.1 0.03 0.39
Соль 4 гр 0 0 0
Масло подсолнечное 5 гр 0 5 0
Выход 530 66.15 88.34 8.35

Расчет калорийности рецептуры на 530 грамм

Расчет калорийности 530 грамм рецептуры построен на суммированных показателях БЖУК (аббревиатура: белки-жиры-углеводы-кислота) ингредиентов из таблицы (1), участвующих в приготовлении. Данные взяты из базы сайта раздела «продукты» и приведены в соответствие с итоговым выходом блюда (нетто).

В нашем примере участвуют белки – 66.15 грамм, жиры – 88.34 грамм и углеводы – 8.35 грамм, содержащиеся в 530 грамм рецептуры. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 530 грамм рецептуры = 66.15 (белки)*4 + 88.34 (жиры)*9 + 8.35 (углеводы)*4 = 264.6 + 795.06 + 33.4 = 1093.1 ккал

Расчет калорийности 100 грамм

В качестве примера мы сделаем расчет порции равной 100 грамм – это одна из стандартных весовых мер, которая определяет общую калорийность продукта или рецепта.

Самый легкий и универсальный вариант (подходит для расчета любого объема продукта или готового блюда) – вычисление умножением полученной калорийности (530 грамм) на коэффициент 0.19 являющийся результатом деления (100 гр / 530 гр).

Калорийность 100 грамм порции = 1093.1 * 0.19 = 208 ккал.

Кроме этого, таким же способом можно вычислить содержание БЖУ в составе порции:

  1. Белок = 66.15 * 0.19 = 12.5685 ≈ 12.6 гр.
  2. Жиры = 88.34 * 0.19 = 16.7846 ≈ 16.8 гр.
  3. Углеводы = 8.35 * 0.19 = 1.5865 ≈ 1.6 гр.
  4. 12.6 * 4 + 16.8 * 9 + 6.4 * 4 ≈ 208 кКал

Рассчитанная нами калорийность больше 50, но меньше 250 ккал, а это означает, что яичные маффины с помидорами и беконом – среднекалорийное блюдо с высоким содержанием белков с жирами и низким уровнем углеводов.

Расчет калорийности 1 порции

Как указано в рецептуре – блюдо делится на 6 порций. Узнать калорийность каждой по-отдельности можно простым делением, для этого, общую калорийность рецептуры 1093.1 ккал необходимо разделить на 6.

В результате мы получаем, что 88.3 гр. (вес 1 порции) составляет 1093.1 / 6 = 182.2 ккал.

Содержание витаминов

Таблица 2
Витамины Содержание Суточная норма
C (аскорбиновая кислота)7.41 мг10.6 %
A (ретинол)242.46 мкг24.3 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)1.11 мг11.1 %
D (ламистерол)1.75 мкг69.9 %
B1 (тиамин)0.12 мг7.9 %
B2 (рибофлавин)0.36 мг20.2 %
B3 (PP) (никотинамид)3.7 мг19.5 %
B4 (холин)202.04 мг40.4 %
B6 (пиридоксин)0.19 мкг9.7 %
B9 (фолацин)9.51 мкг4.8 %
B12 (кобаламин)0.49 мкг16.3 %

Яичные маффины с помидорами и беконом содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности блюда.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • D, принимает участие в образовании костной и зубной ткани.
  • B2, поддерживает тонус организма.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
  • B12, участвует во многих обменных процессах организма.

На среднем уровне важности находятся витамины:

  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.

К витаминам низкой значимости содержания относится витамин B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

Содержание химических элементов

Таблица 3
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)2.21 мг15.8 %
Йод (I)15.86 мкг12.2 %
Калий (K)231.2 мг6.61 %
Кальций (Ca)54.56 мг5.46 %
Магний (Mg)18.81 мг4.7 %
Марганец (Mn)1.6 мг79.89 %
Медь (Cu)110.94 мкг11.09 %
Молибден (Mo)7.7 мкг10.99 %
Натрий (Na)543.61 мг22.65 %
Селен (Se)27.3 мкг49.64 %
Фосфор (P)189.81 мг18.98 %
Фтор (F)51.55 мкг1.29 %
Хлор (Cl)138.11 мг6 %
Хром (Cr)4.69 мкг9.39 %
Цинк (Zn)1.14 мг14.21 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • I (йод), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • Mo (молибден), помогает очищать организм от вредных веществ, таких как мочевая кислота и альдегиды.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

На среднем уровне важности находятся:

  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Cl (хлор), участвует в образовании желудочного сока и формировании плазмы, активизирует ряд ферментов.
  • Cr (хром), участвует в регулировании обмена жиров и углеводов.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • F (фтор), как и фосфор с кальцием требуется костной системе и зубам.

Похожие публикации

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты

Фильтр калорийности

- кКал

Комментарии

Натали 19.02.2020

Свинина по окинавски

Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно...

Галя 04.02.2020

Запеченная курица терияки

Все хорошо, но не отлично. Я использовала грудки без кожи, запекала 30 минут с переворачиванием каждые 10 мин. Моему мужу понравилось. Но на мой вкус все показалось...

Сергей 28.01.2020

Запеченные макароны

Просто и вкусно! Очень легко приготовить и идеально подходит для сытной еды на ночь. Так что, если вы настроены на итальянскую кухню, но думаете, что у вас нет...

Юлиана 26.01.2020

Жареный рис с ветчиной и яйцом

Отличный рецепт! Я использовала замороженные овощи и пропаренный рис.