Ветчина, рубленая

259
кКал на 100 грамм
16.28 белки (гр)
20.68 жиры (гр)
1.84 углеводы (гр)

Ветчина, рубленая относится к белково-жировым продуктам с высокой калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 16.28 грамм, жиры – 20.68 грамм и углеводы – 1.84 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 16.28 (белки)*4 + 20.68 (жиры)*9 + 1.84 (углеводы)*4 = 65.12 + 186.12 + 7.36 = 258.6 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 250 ккал, а это означает, что ветчина, рубленая – высококалорийный продукт с высоким содержанием белков с жирами и низким уровнем углеводов.

Ingredients

Directions

Ветчина, рубленая

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.27 мг2.7 %
D (ламистерол)0.7 мкг28 %
B1 (тиамин)0.71 мг47.47 %
B2 (рибофлавин)0.19 мг10.56 %
B3 (PP) (никотинамид)4.16 мг21.91 %
B4 (холин)69.4 мг13.88 %
B6 (пиридоксин)0.26 мкг13 %
B9 (фолацин)1 мкг0.5 %
B12 (кобаламин)0.95 мкг31.67 %

Ветчина, рубленая содержит витамины с высоким и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • D, принимает участие в образовании костной и зубной ткани.
  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • B2, поддерживает тонус организма.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B12, участвует во многих обменных процессах организма.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)0.79 мг5.64 %
Калий (K)311 мг8.89 %
Кальций (Ca)10 мг1 %
Магний (Mg)16 мг4 %
Марганец (Mn)0.03 мг1.55 %
Медь (Cu)80 мкг8 %
Натрий (Na)1245 мг51.88 %
Селен (Se)20 мкг36.36 %
Фосфор (P)157 мг15.7 %
Цинк (Zn)1.9 мг23.75 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

На среднем уровне важности находятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "