Телятина 2 кат.

90
кКал на 100 грамм
20.4 белки (гр)
0.9 жиры (гр)
0 углеводы (гр)

Телятина 2 кат. относится к белковым продуктам с средней калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 20.4 грамм и жиры – 0.9 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 20.4 (белки)*4 + 0.9 (жиры)*9 = 81.6 + 8.1 = 89.7 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 50, но меньше 250 ккал, а это означает, что телятина 2 кат. – среднекалорийный продукт с высоким содержанием белков и низким количеством жиров с углеводами.

Ingredients

Directions

Телятина 2 кат.

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.2 мг2 %
B1 (тиамин)0.15 мг10 %
B2 (рибофлавин)0.24 мг13.33 %
B3 (PP) (никотинамид)10.3 мг54.21 %
B4 (холин)105 мг21 %
B6 (пиридоксин)0.4 мкг20 %
B9 (фолацин)5.8 мкг2.9 %
B12 (кобаламин)2.1 мкг70 %

Телятина 2 кат. содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • B2, поддерживает тонус организма.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B12, участвует во многих обменных процессах организма.

На среднем уровне важности находится витамин B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)2.9 мг20.71 %
Йод (I)2.7 мкг2.08 %
Калий (K)357 мг10.2 %
Кальций (Ca)13 мг1.3 %
Магний (Mg)25 мг6.25 %
Марганец (Mn)0.03 мг1.7 %
Медь (Cu)228 мкг22.8 %
Натрий (Na)112 мг4.67 %
Фосфор (P)213 мг21.3 %
Фтор (F)88 мкг2.2 %
Цинк (Zn)3.17 мг39.63 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

На среднем уровне важности находится элемент Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • I (йод), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • F (фтор), как и фосфор с кальцием требуется костной системе и зубам.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "