Сыр Пармезан

384
кКал на 100 грамм
33 белки (гр)
28 жиры (гр)
0 углеводы (гр)

Сыр Пармезан относится к белково-жировым продуктам с высокой калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 33 грамма и жиры – 28 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 33 (белки)*4 + 28 (жиры)*9 = 132 + 252 = 384 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 250 ккал, а это означает, что сыр пармезан – высококалорийный продукт с высоким содержанием белков с жирами и низким уровнем углеводов.

Ingredients

Directions

Сыр Пармезан

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
A (ретинол)207 мкг20.7 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.22 мг2.2 %
D (ламистерол)0.5 мкг20 %
B1 (тиамин)0.04 мг2.6 %
B2 (рибофлавин)0.33 мг18.44 %
B3 (PP) (никотинамид)0.27 мг1.43 %
B4 (холин)15.4 мг3.08 %
B6 (пиридоксин)0.09 мкг4.55 %
B9 (фолацин)7 мкг3.5 %
B12 (кобаламин)1.2 мкг40 %

Сыр Пармезан содержит витамины с высоким и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • D, принимает участие в образовании костной и зубной ткани.
  • B2, поддерживает тонус организма.
  • B12, участвует во многих обменных процессах организма.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)0.82 мг5.86 %
Калий (K)92 мг2.63 %
Кальций (Ca)1184 мг118.4 %
Магний (Mg)44 мг11 %
Марганец (Mn)0.02 мг1 %
Медь (Cu)32 мкг3.2 %
Натрий (Na)1175 мг48.96 %
Селен (Se)22.5 мкг40.91 %
Фосфор (P)694 мг69.4 %
Цинк (Zn)2.75 мг34.38 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

На среднем уровне важности находится элемент Fe (железо), участвует в кровообразовании.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "