Сыр «Моцарелла»

229
кКал на 100 грамм
17 белки (гр)
16.5 жиры (гр)
3 углеводы (гр)

Сыр «Моцарелла» относится к белково-жировым продуктам с средней калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 17 грамм, жиры – 16.5 грамм и углеводы – 3 грамма, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 17 (белки)*4 + 16.5 (жиры)*9 + 3 (углеводы)*4 = 68 + 148.5 + 12 = 228.5 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 50, но меньше 250 ккал, а это означает, что сыр «моцарелла» – среднекалорийный продукт с высоким содержанием белков с жирами и низким уровнем углеводов.

Расчет калорийности порции на 200 грамм

В качестве примера мы приведем расчет порции равной 200 грамм – это одна из стандартных весовых мер, пользующаяся популярностью. Ее калорийность можно вычислить простым расчетом.

Самый легкий и универсальный вариант (подходит для расчета любого объема продукта или готового блюда) – вычисление умножением известной калорийности (100 грамм) на коэффициент 2 полученный от деления (200 / 100 гр).

Калорийность 200 грамм порции = 229 * 2 = 458 ккал.

Ingredients

Directions

Сыр «Моцарелла»

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
A (ретинол)481 мкг48.1 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.14 мг1.4 %
D (ламистерол)12 мкг480 %
B1 (тиамин)0.02 мг1.33 %
B2 (рибофлавин)0.3 мг16.67 %
B3 (PP) (никотинамид)0.11 мг0.55 %
B6 (пиридоксин)0.07 мкг3.5 %
B9 (фолацин)9 мкг4.5 %
B12 (кобаламин)0.82 мкг27.33 %

Сыр «Моцарелла» содержит витамины с высоким и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • D, принимает участие в образовании костной и зубной ткани.
  • B2, поддерживает тонус организма.
  • B12, участвует во многих обменных процессах организма.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)0.22 мг1.57 %
Калий (K)84 мг2.4 %
Кальций (Ca)782 мг78.2 %
Магний (Mg)23 мг5.75 %
Марганец (Mn)0.01 мг0.5 %
Медь (Cu)0.03 мкг0 %
Натрий (Na)35 мг1.46 %
Селен (Se)14.4 мкг26.18 %
Фосфор (P)463 мг46.3 %
Цинк (Zn)2.76 мг34.5 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

На среднем уровне важности находится элемент Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "