Соус для спагетти

35
кКал на 100 грамм
1.6 белки (гр)
1 жиры (гр)
5 углеводы (гр)

Соус для спагетти относится к рецептам с низкой калорийностью.

Рецептура: Соус для спагетти

Раскладка продуктов представлена на 800 грамм

Технология приготовления: в большой кастрюле на среднем огне разогреть масло . Обжарить репчатый лук, зеленый лук и чеснок. Когда лук дойдет до готовности, добавить нашинкованные помидоры, базилик, орегано и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить 20 минут.

Ingredients

 6 гр Оливковое масло
 25 гр Лук репчатый
 30 гр Лук зеленый (перо)
 6 гр Чеснок
 750 гр Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы
 10 гр Базилик, сушеный
 10 гр Орегано, сушеный
 4 гр Сахарный песок

Directions

Соус для спагетти
Таблица 1
Продукты Вес Белки Жиры Углеводы
Оливковое масло 6 гр 0 5.99 0
Лук репчатый 25 гр 0.35 0.05 2.05
Лук зеленый (перо) 30 гр 0.39 0.03 0.96
Чеснок 6 гр 0.39 0.03 1.79
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 750 гр 8.25 0.75 26.25
Базилик, сушеный 10 гр 2.3 0.41 1.01
Орегано, сушеный 10 гр 0.9 0.43 2.64
Сахарный песок 4 гр 0 0 3.99
Выход 800 12.58 7.69 38.69

Расчет калорийности рецептуры на 800 грамм

Расчет калорийности 800 грамм рецептуры построен на суммированных показателях БЖУК (аббревиатура: белки-жиры-углеводы-кислота) ингредиентов из таблицы (1), участвующих в приготовлении. Данные взяты из базы сайта раздела «продукты» и приведены в соответствие с итоговым выходом блюда (нетто).

В нашем примере участвуют белки – 12.58 грамм, жиры – 7.69 грамм и углеводы – 38.69 грамм, содержащиеся в 800 грамм рецептуры. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 800 грамм рецептуры = 12.58 (белки)*4 + 7.69 (жиры)*9 + 38.69 (углеводы)*4 = 50.32 + 69.21 + 154.76 = 274.3 ккал

Расчет калорийности 100 грамм

В качестве примера мы сделаем расчет порции равной 100 грамм – это одна из стандартных весовых мер, которая определяет общую калорийность продукта или рецепта.

Самый легкий и универсальный вариант (подходит для расчета любого объема продукта или готового блюда) – вычисление умножением полученной калорийности (800 грамм) на коэффициент 0.13 являющийся результатом деления (100 гр / 800 гр).

Калорийность 100 грамм порции = 274.3 * 0.13 = 36 ккал.

Кроме этого, таким же способом можно вычислить содержание БЖУ в составе порции:

  1. Белок = 12.58 * 0.13 = 1.6354 ≈ 1.6 гр.
  2. Жиры = 7.69 * 0.13 = 0.9997 ≈ 1 гр.
  3. Углеводы = 38.69 * 0.13 = 5.0297 ≈ 5 гр.
  4. 1.6 * 4 + 1 * 9 + 20 * 4 ≈ 35 кКал

Рассчитанная нами калорийность меньше 50 ккал, а это означает, что соус для спагетти – низкокалорийное блюдо со средним содержанием белков и низким уровнем жиров с углеводами.

Расчет калорийности 1 порции

Как указано в рецептуре – блюдо делится на 4 порции. Узнать калорийность каждой по-отдельности можно простым делением, для этого, общую калорийность рецептуры 274.3 ккал необходимо разделить на 4.

В результате мы получаем, что 200 гр. (вес 1 порции) составляет 274.3 / 4 = 68.6 ккал.

Содержание витаминов

Таблица 2
Витамины Содержание Суточная норма
C (аскорбиновая кислота)16.24 мг23.2 %
A (ретинол)121.82 мкг12.2 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)1.2 мг12 %
B1 (тиамин)0.02 мг1.1 %
B2 (рибофлавин)0.05 мг2.6 %
B3 (PP) (никотинамид)0.77 мг4 %
B4 (холин)8.52 мг1.7 %
B6 (пиридоксин)0.15 мкг7.7 %
B9 (фолацин)15.93 мкг8 %

Соус для спагетти содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности блюда.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • E, держит в тонусе мышечную систему.

На среднем уровне важности находятся витамины:

  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • B2, поддерживает тонус организма.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.

Содержание химических элементов

Таблица 3
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)2.51 мг17.91 %
Йод (I)0.23 мкг0.17 %
Калий (K)321.9 мг9.2 %
Кальций (Ca)65.97 мг6.6 %
Магний (Mg)28.77 мг7.19 %
Марганец (Mn)0.29 мг14.45 %
Медь (Cu)110.17 мкг11.02 %
Молибден (Mo)0.98 мкг1.4 %
Натрий (Na)469.99 мг19.58 %
Селен (Se)0.34 мкг0.62 %
Фосфор (P)43.31 мг4.33 %
Фтор (F)8.77 мкг0.22 %
Хлор (Cl)3.31 мг0.14 %
Хром (Cr)0.53 мкг1.07 %
Цинк (Zn)0.31 мг3.89 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.

На среднем уровне важности находятся:

  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • I (йод), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
  • Mo (молибден), помогает очищать организм от вредных веществ, таких как мочевая кислота и альдегиды.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • F (фтор), как и фосфор с кальцием требуется костной системе и зубам.
  • Cl (хлор), участвует в образовании желудочного сока и формировании плазмы, активизирует ряд ферментов.
  • Cr (хром), участвует в регулировании обмена жиров и углеводов.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "