Сметана 36% жирности

344
кКал на 100 грамм
2.4 белки (гр)
36 жиры (гр)
2.6 углеводы (гр)

Сметана 36% жирности относится к жировым продуктам с высокой калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 2.4 грамма, жиры – 36 грамм и углеводы – 2.6 грамма, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 2.4 (белки)*4 + 36 (жиры)*9 + 2.6 (углеводы)*4 = 9.6 + 324 + 10.4 = 344 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 250 ккал, а это означает, что сметана 36% жирности – высококалорийный продукт с высоким содержанием жиров, средним уровнем белков и низким количеством углеводов.

Ingredients

Directions

Сметана 36% жирности

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
C (аскорбиновая кислота)0.2 мг0.29 %
A (ретинол)330 мкг33 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.6 мг6 %
D (ламистерол)0.18 мкг7.2 %
B1 (тиамин)0.02 мг1.33 %
B2 (рибофлавин)0.1 мг5.56 %
B3 (PP) (никотинамид)0.07 мг0.37 %
B4 (холин)124 мг24.8 %
B6 (пиридоксин)0.07 мкг3.5 %
B9 (фолацин)8.5 мкг4.25 %
B12 (кобаламин)0.36 мкг12 %

Сметана 36% жирности содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
  • B12, участвует во многих обменных процессах организма.

На среднем уровне важности находятся витамины:

  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • D, принимает участие в образовании костной и зубной ткани.
  • B2, поддерживает тонус организма.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)0.3 мг2.14 %
Йод (I)7 мкг5.38 %
Калий (K)90 мг2.57 %
Кальций (Ca)86 мг8.6 %
Магний (Mg)7 мг1.75 %
Марганец (Mn)0 мг0.15 %
Медь (Cu)20 мкг2 %
Молибден (Mo)5 мкг7.14 %
Натрий (Na)31 мг1.29 %
Селен (Se)0.3 мкг0.55 %
Фосфор (P)58 мг5.8 %
Фтор (F)14 мкг0.35 %
Хлор (Cl)61 мг2.65 %
Цинк (Zn)0.24 мг3 %

На среднем уровне важности находятся:

  • I (йод), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Mo (молибден), помогает очищать организм от вредных веществ, таких как мочевая кислота и альдегиды.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • F (фтор), как и фосфор с кальцием требуется костной системе и зубам.
  • Cl (хлор), участвует в образовании желудочного сока и формировании плазмы, активизирует ряд ферментов.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "