Сметана 15%

160
кКал на 100 грамм
2.6 белки (гр)
15 жиры (гр)
3.6 углеводы (гр)

Сметана 15% относится к жировым продуктам с средней калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 2.6 грамма, жиры – 15 грамм и углеводы – 3.6 грамма, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 2.6 (белки)*4 + 15 (жиры)*9 + 3.6 (углеводы)*4 = 10.4 + 135 + 14.4 = 159.8 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 50, но меньше 250 ккал, а это означает, что сметана 15% – среднекалорийный продукт с высоким содержанием жиров, средним уровнем белков и низким количеством углеводов.

Расчет калорийности порции на 200 грамм

В качестве примера мы приведем расчет порции равной 200 грамм – это одна из стандартных весовых мер, пользующаяся популярностью. Ее калорийность можно вычислить простым расчетом.

Самый легкий и универсальный вариант (подходит для расчета любого объема продукта или готового блюда) – вычисление умножением известной калорийности (100 грамм) на коэффициент 2 полученный от деления (200 / 100 гр).

Калорийность 200 грамм порции = 160 * 2 = 320 ккал.

Ingredients

Directions

Сметана 15%

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
C (аскорбиновая кислота)0.4 мг0.57 %
A (ретинол)107 мкг10.7 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.03 мг0.3 %
D (ламистерол)0.07 мкг2.8 %
B1 (тиамин)0.03 мг2 %
B2 (рибофлавин)0.1 мг5.56 %
B3 (PP) (никотинамид)0.6 мг3.16 %
B4 (холин)47.6 мг9.52 %
B6 (пиридоксин)0.04 мкг2 %
B9 (фолацин)10 мкг5 %
B12 (кобаламин)0.4 мкг13.33 %

Сметана 15% содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • B12, участвует во многих обменных процессах организма.

На среднем уровне важности находятся витамины:

  • B2, поддерживает тонус организма.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • D, принимает участие в образовании костной и зубной ткани.
  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)0.2 мг1.43 %
Йод (I)9 мкг6.92 %
Калий (K)116 мг3.31 %
Кальций (Ca)88 мг8.8 %
Магний (Mg)9 мг2.25 %
Марганец (Mn)0 мг0.15 %
Медь (Cu)22 мкг2.2 %
Молибден (Mo)5 мкг7.14 %
Натрий (Na)40 мг1.67 %
Селен (Se)0.4 мкг0.73 %
Фосфор (P)61 мг6.1 %
Фтор (F)17 мкг0.43 %
Хлор (Cl)76 мг3.3 %
Хром (Cr)2 мкг4 %
Цинк (Zn)0.3 мг3.75 %

На среднем уровне важности находятся:

  • I (йод), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Mo (молибден), помогает очищать организм от вредных веществ, таких как мочевая кислота и альдегиды.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • F (фтор), как и фосфор с кальцием требуется костной системе и зубам.
  • Cl (хлор), участвует в образовании желудочного сока и формировании плазмы, активизирует ряд ферментов.
  • Cr (хром), участвует в регулировании обмена жиров и углеводов.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "