Сливки взбитые 22% жирности в аэрозольном балончике относится к жировым продуктам с высокой калорийностью.
Расчет калорийности продукта на 100 грамм
Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.
В нашем примере участвуют белки – 3.2 грамма, жиры – 22.22 грамма и углеводы – 12.49 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:
Энергетическая ценность 100 грамм = 3.2 (белки)*4 + 22.22 (жиры)*9 + 12.49 (углеводы)*4 = 12.8 + 199.98 + 49.96 = 262.7 ккал
Рассчитанная нами калорийность больше 250 ккал, а это означает, что сливки взбитые 22% жирности в аэрозольном балончике – высококалорийный продукт с высоким содержанием жиров и средним уровнем белков с углеводами.
Содержание витаминов
Таблица 1| Витамины | Содержание | Суточная норма |
|---|---|---|
| A (ретинол) | 188 мкг | 18.8 % |
| E (α-, β-, γ-токоферолы) | 0.64 мг | 6.4 % |
| D (ламистерол) | 0.4 мкг | 16 % |
| B1 (тиамин) | 0.04 мг | 2.47 % |
| B2 (рибофлавин) | 0.07 мг | 3.61 % |
| B3 (PP) (никотинамид) | 0.07 мг | 0.37 % |
| B4 (холин) | 16.8 мг | 3.36 % |
| B6 (пиридоксин) | 0.04 мкг | 2.05 % |
| B9 (фолацин) | 3 мкг | 1.5 % |
| B12 (кобаламин) | 0.29 мкг | 9.67 % |
Сливки взбитые 22% жирности в аэрозольном балончике содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.
На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:
- A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
- D, принимает участие в образовании костной и зубной ткани.
На среднем уровне важности находятся витамины:
- E, держит в тонусе мышечную систему.
- B12, участвует во многих обменных процессах организма.
К витаминам низкой значимости содержания относятся:
- B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
- B2, поддерживает тонус организма.
- PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
- B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
- B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
- B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.
Содержание химических элементов
Таблица 2| Элементы | Содержание | Суточная норма |
|---|---|---|
| Железо (Fe) | 0.05 мг | 0.36 % |
| Калий (K) | 147 мг | 4.2 % |
| Кальций (Ca) | 101 мг | 10.1 % |
| Магний (Mg) | 11 мг | 2.75 % |
| Марганец (Mn) | 0 мг | 0.05 % |
| Медь (Cu) | 10 мкг | 1 % |
| Натрий (Na) | 8 мг | 0.33 % |
| Селен (Se) | 1.4 мкг | 2.55 % |
| Фосфор (P) | 89 мг | 8.9 % |
| Фтор (F) | 3 мкг | 0.08 % |
| Цинк (Zn) | 0.37 мг | 4.63 % |
На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находится Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
На среднем уровне важности находится элемент P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
К элементам низкого уровня данного продукта относятся:
- Fe (железо), участвует в кровообразовании.
- K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
- Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
- Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
- Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
- Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
- Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
- F (фтор), как и фосфор с кальцием требуется костной системе и зубам.
- Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
