Ржаная мука, обдирная

298
кКал на 100 грамм
8.9 белки (гр)
1.7 жиры (гр)
61.8 углеводы (гр)

Ржаная мука, обдирная относится к белково-углеводным продуктам с высокой калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 8.9 грамм, жиры – 1.7 грамм и углеводы – 61.8 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 8.9 (белки)*4 + 1.7 (жиры)*9 + 61.8 (углеводы)*4 = 35.6 + 15.3 + 247.2 = 298.1 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 250 ккал, а это означает, что ржаная мука, обдирная – высококалорийный продукт с высоким содержанием белков с углеводами и средним уровнем жиров.

Ingredients

Directions

Ржаная мука, обдирная

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
E (α-, β-, γ-токоферолы)1.9 мг19 %
B1 (тиамин)0.35 мг23.33 %
B2 (рибофлавин)0.13 мг7.22 %
B3 (PP) (никотинамид)2.8 мг14.74 %
B4 (холин)20.6 мг4.12 %
B6 (пиридоксин)0.25 мкг12.5 %
B9 (фолацин)50 мкг25 %

Ржаная мука, обдирная содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

На среднем уровне важности находится витамин B2, поддерживает тонус организма.

К витаминам низкой значимости содержания относится витамин B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)3.5 мг25 %
Йод (I)3.9 мкг3 %
Калий (K)350 мг10 %
Кальций (Ca)34 мг3.4 %
Магний (Mg)60 мг15 %
Марганец (Mn)1.34 мг67 %
Медь (Cu)230 мкг23 %
Молибден (Mo)6.4 мкг9.14 %
Натрий (Na)2 мг0.08 %
Селен (Se)14.4 мкг26.18 %
Фосфор (P)189 мг18.9 %
Фтор (F)38 мкг0.95 %
Цинк (Zn)1.23 мг15.38 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

На среднем уровне важности находятся:

  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Mo (молибден), помогает очищать организм от вредных веществ, таких как мочевая кислота и альдегиды.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • I (йод), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • F (фтор), как и фосфор с кальцием требуется костной системе и зубам.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "