Рябина садовая красная относится к продуктам с низкой калорийностью.
Расчет калорийности продукта на 100 грамм
Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.
В нашем примере участвуют белки – 1.4 грамм, жиры – 0.2 грамм и углеводы – 8.9 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:
Энергетическая ценность 100 грамм = 1.4 (белки)*4 + 0.2 (жиры)*9 + 8.9 (углеводы)*4 = 5.6 + 1.8 + 35.6 = 43 ккал
Рассчитанная нами калорийность меньше 50 ккал, а это означает, что рябина садовая красная – низкокалорийный продукт со средним содержанием углеводов и низким уровнем белков с жирами.
Содержание витаминов
Таблица 1| Витамины | Содержание | Суточная норма |
|---|---|---|
| C (аскорбиновая кислота) | 70 мг | 100 % |
| A (ретинол) | 1500 мкг | 150 % |
| E (α-, β-, γ-токоферолы) | 1.4 мг | 14 % |
| B1 (тиамин) | 0.05 мг | 3.33 % |
| B2 (рибофлавин) | 0.02 мг | 1.11 % |
| B3 (PP) (никотинамид) | 0.7 мг | 3.68 % |
Рябина садовая красная содержит витамины с высоким и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.
На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:
- C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
- A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
- E, держит в тонусе мышечную систему.
К витаминам низкой значимости содержания относятся:
- B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
- B2, поддерживает тонус организма.
- PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
Содержание химических элементов
Таблица 2| Элементы | Содержание | Суточная норма |
|---|---|---|
| Железо (Fe) | 2 мг | 14.29 % |
| Калий (K) | 230 мг | 6.57 % |
| Кальций (Ca) | 42 мг | 4.2 % |
| Магний (Mg) | 331 мг | 82.75 % |
| Фосфор (P) | 17 мг | 1.7 % |
На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:
- Fe (железо), участвует в кровообразовании.
- Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
На среднем уровне важности находится элемент K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
К элементам низкого уровня данного продукта относятся:
- Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
- P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
