Рисовая мука диетическая относится к углеводным продуктам с высокой калорийностью.
Расчет калорийности продукта на 100 грамм
Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.
В нашем примере участвуют белки – 7.4 грамм, жиры – 0.6 грамм и углеводы – 80.2 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:
Энергетическая ценность 100 грамм = 7.4 (белки)*4 + 0.6 (жиры)*9 + 80.2 (углеводы)*4 = 29.6 + 5.4 + 320.8 = 355.8 ккал
Рассчитанная нами калорийность больше 250 ккал, а это означает, что рисовая мука диетическая – высококалорийный продукт с высоким содержанием углеводов, средним уровнем белков и низким количеством жиров.
Содержание витаминов
Таблица 1| Витамины | Содержание | Суточная норма |
|---|---|---|
| E (α-, β-, γ-токоферолы) | 0.3 мг | 3 % |
| B1 (тиамин) | 0.06 мг | 4 % |
| B2 (рибофлавин) | 0.03 мг | 1.67 % |
| B3 (PP) (никотинамид) | 3.2 мг | 16.84 % |
Рисовая мука диетическая содержит витамины с высоким и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.
На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находится витамин PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
К витаминам низкой значимости содержания относятся:
- E, держит в тонусе мышечную систему.
- B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
- B2, поддерживает тонус организма.
Содержание химических элементов
Таблица 2| Элементы | Содержание | Суточная норма |
|---|---|---|
| Железо (Fe) | 1.3 мг | 9.29 % |
| Калий (K) | 50 мг | 1.43 % |
| Кальций (Ca) | 20 мг | 2 % |
| Магний (Mg) | 30 мг | 7.5 % |
| Натрий (Na) | 22 мг | 0.92 % |
| Фосфор (P) | 119 мг | 11.9 % |
На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находится P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
На среднем уровне важности находятся:
- Fe (железо), участвует в кровообразовании.
- Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
К элементам низкого уровня данного продукта относятся:
- K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
- Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
- Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
