Раки морские (лангуст, омар)

89
кКал на 100 грамм
18.8 белки (гр)
1.3 жиры (гр)
0.5 углеводы (гр)

Раки морские (лангуст, омар) относится к белковым продуктам с средней калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 18.8 грамм, жиры – 1.3 грамм и углеводы – 0.5 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 18.8 (белки)*4 + 1.3 (жиры)*9 + 0.5 (углеводы)*4 = 75.2 + 11.7 + 2 = 88.9 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 50, но меньше 250 ккал, а это означает, что раки морские (лангуст, омар) – среднекалорийный продукт с высоким содержанием белков и низким количеством жиров с углеводами.

Ingredients

Directions

Раки морские (лангуст, омар)

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
C (аскорбиновая кислота)2 мг2.86 %
A (ретинол)25 мкг2.5 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)1.5 мг15 %
B1 (тиамин)0.1 мг6.67 %
B2 (рибофлавин)0.05 мг2.78 %
B3 (PP) (никотинамид)5.9 мг31.05 %
B4 (холин)70.3 мг14.06 %
B6 (пиридоксин)0.1 мкг5.2 %
B9 (фолацин)10 мкг5 %
B12 (кобаламин)1.25 мкг41.67 %

Раки морские (лангуст, омар) содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
  • B12, участвует во многих обменных процессах организма.

На среднем уровне важности находятся витамины:

  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • B2, поддерживает тонус организма.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)0.6 мг4.29 %
Калий (K)230 мг6.57 %
Кальций (Ca)35 мг3.5 %
Магний (Mg)29 мг7.25 %
Марганец (Mn)0.06 мг2.8 %
Медь (Cu)1349 мкг134.9 %
Натрий (Na)280 мг11.67 %
Селен (Se)63.6 мкг115.64 %
Фосфор (P)183 мг18.3 %
Фтор (F)10.6 мкг0.27 %
Цинк (Zn)3.53 мг44.13 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

На среднем уровне важности находятся:

  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • F (фтор), как и фосфор с кальцием требуется костной системе и зубам.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "