Перловая крупа

315
кКал на 100 грамм
9.3 белки (гр)
1.1 жиры (гр)
66.9 углеводы (гр)

Перловая крупа относится к белково-углеводным продуктам с высокой калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 9.3 грамм, жиры – 1.1 грамм и углеводы – 66.9 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 9.3 (белки)*4 + 1.1 (жиры)*9 + 66.9 (углеводы)*4 = 37.2 + 9.9 + 267.6 = 314.7 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 250 ккал, а это означает, что перловая крупа – высококалорийный продукт с высоким содержанием белков с углеводами и низким уровнем жиров.

Ingredients

Directions

Перловая крупа

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
E (α-, β-, γ-токоферолы)1.1 мг11 %
B1 (тиамин)0.12 мг8 %
B2 (рибофлавин)0.06 мг3.33 %
B3 (PP) (никотинамид)3.7 мг19.47 %
B6 (пиридоксин)24 мкг1200 %

Перловая крупа содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.

На среднем уровне важности находится витамин B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.

К витаминам низкой значимости содержания относится витамин B2, поддерживает тонус организма.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)1.8 мг12.86 %
Калий (K)172 мг4.91 %
Кальций (Ca)38 мг3.8 %
Магний (Mg)40 мг10 %
Марганец (Mn)0.65 мг32.5 %
Медь (Cu)280 мкг28 %
Молибден (Mo)12.7 мкг18.14 %
Натрий (Na)10 мг0.42 %
Селен (Se)37.7 мкг68.55 %
Фосфор (P)323 мг32.3 %
Фтор (F)60 мкг1.5 %
Хром (Cr)12.5 мкг25 %
Цинк (Zn)0.92 мг11.5 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • Mo (молибден), помогает очищать организм от вредных веществ, таких как мочевая кислота и альдегиды.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Cr (хром), участвует в регулировании обмена жиров и углеводов.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

На среднем уровне важности находится элемент Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • F (фтор), как и фосфор с кальцием требуется костной системе и зубам.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "