Паста в томатном соусе с кедровыми орешками

592
кКал на 100 грамм
15.7 белки (гр)
20.5 жиры (гр)
86.2 углеводы (гр)

Паста в томатном соусе с кедровыми орешками относится к белково-жиро-углеводным рецептам с высокой калорийностью.

Рецептура: Паста в томатном соусе с кедровыми орешками

Раскладка продуктов представлена на 1400 грамм

Технология приготовления: 

Помидоры черри нарезать половинками, острый перчик мелким кубиком.
Обжарить перец на сковороде с оливковым маслом, добавить помидоры и тушить около 5 минут.
Посолить, поперчить, добавить томатный соус «Долмио».
Отварить пасту (спагетти) до состояния аль денте и перемешать с соусом.
Посыпать кедровыми орешками и украсить листиками базилика.

Ingredients

 100 гр Томаты черри
 400 гр Макароны из муки в/с
 4 гр Перец чили зеленый острый
 70 гр Итальянский томатный соус «Долмио»
 29 гр Оливковое масло
 50 гр Кедровый орех
 10 гр Соль
 2 гр Черный перец
 30 гр Базилик, свежий

Directions

Паста в томатном соусе с кедровыми орешками
Таблица 1
Продукты Вес Белки Жиры Углеводы
Томаты черри 100 гр 1 2 4
Макароны из муки в/с 400 гр 44 5.2 282
Перец чили зеленый острый 4 гр 0.08 0.01 0.32
Итальянский томатный соус «Долмио» 70 гр 0.91 0.14 4.97
Оливковое масло 29 гр 0 28.94 0
Кедровый орех 50 гр 6.85 34.19 4.69
Соль 10 гр 0 0 0
Черный перец 2 гр 0.21 0.07 0.77
Базилик, свежий 30 гр 0.96 0.18 0.33
Выход 350 54.01 70.73 297.08

Расчет калорийности рецептуры на 350 грамм

Расчет калорийности 350 грамм рецептуры построен на суммированных показателях БЖУК (аббревиатура: белки-жиры-углеводы-кислота) ингредиентов из таблицы (1), участвующих в приготовлении. Данные взяты из базы сайта раздела «продукты» и приведены в соответствие с итоговым выходом блюда (нетто).

В нашем примере участвуют белки – 54.01 грамма, жиры – 70.73 грамм и углеводы – 297.08 грамм, содержащиеся в 350 грамм рецептуры. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 350 грамм рецептуры = 54.01 (белки)*4 + 70.73 (жиры)*9 + 297.08 (углеводы)*4 = 216.04 + 636.57 + 1188.32 = 2040.9 ккал

Расчет калорийности 100 грамм

В качестве примера мы сделаем расчет порции равной 100 грамм – это одна из стандартных весовых мер, которая определяет общую калорийность продукта или рецепта.

Самый легкий и универсальный вариант (подходит для расчета любого объема продукта или готового блюда) – вычисление умножением полученной калорийности (350 грамм) на коэффициент 0.29 являющийся результатом деления (100 гр / 350 гр).

Калорийность 100 грамм порции = 2040.9 * 0.29 = 592 ккал.

Кроме этого, таким же способом можно вычислить содержание БЖУ в составе порции:

  1. Белок = 54.01 * 0.29 = 15.6629 ≈ 15.7 гр.
  2. Жиры = 70.73 * 0.29 = 20.5117 ≈ 20.5 гр.
  3. Углеводы = 297.08 * 0.29 = 86.1532 ≈ 86.2 гр.
  4. 15.7 * 4 + 20.5 * 9 + 344.8 * 4 ≈ 592 кКал

Рассчитанная нами калорийность больше 250 ккал, а это означает, что паста в томатном соусе с кедровыми орешками – высококалорийное блюдо с высоким содержанием белков, жиров и углеводов.

Расчет калорийности 1 порции

Как указано в рецептуре – блюдо делится на 4 порции. Узнать калорийность каждой по-отдельности можно простым делением, для этого, общую калорийность рецептуры 2040.9 ккал необходимо разделить на 4.

В результате мы получаем, что 87.5 гр. (вес 1 порции) составляет 2040.9 / 4 = 510.2 ккал.

Содержание витаминов

Таблица 2
Витамины Содержание Суточная норма
C (аскорбиновая кислота)13.78 мг19.7 %
A (ретинол)83.84 мкг8.4 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)4.55 мг45.5 %
B1 (тиамин)0.28 мг18.7 %
B2 (рибофлавин)0.11 мг5.9 %
B3 (PP) (никотинамид)4.44 мг23.4 %
B4 (холин)73.2 мг14.6 %
B6 (пиридоксин)0.27 мкг13.5 %
B9 (фолацин)39.7 мкг19.9 %

Паста в томатном соусе с кедровыми орешками содержит витамины с высоким и средним уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности блюда.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

На среднем уровне важности находятся витамины:

  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • B2, поддерживает тонус организма.

Содержание химических элементов

Таблица 3
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)3.58 мг25.6 %
Йод (I)2.69 мкг2.07 %
Калий (K)403.63 мг11.53 %
Кальций (Ca)62.32 мг6.23 %
Магний (Mg)72.11 мг18.03 %
Марганец (Mn)2.2 мг109.88 %
Медь (Cu)1101.37 мкг110.14 %
Молибден (Mo)17.9 мкг25.57 %
Натрий (Na)1187.48 мг49.48 %
Селен (Se)0.36 мкг0.65 %
Фосфор (P)205.33 мг20.53 %
Фтор (F)39.54 мкг0.99 %
Хлор (Cl)116.03 мг5.04 %
Хром (Cr)4.73 мкг9.45 %
Цинк (Zn)1.94 мг24.28 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • Mo (молибден), помогает очищать организм от вредных веществ, таких как мочевая кислота и альдегиды.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

На среднем уровне важности находятся:

  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Cl (хлор), участвует в образовании желудочного сока и формировании плазмы, активизирует ряд ферментов.
  • Cr (хром), участвует в регулировании обмена жиров и углеводов.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • I (йод), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • F (фтор), как и фосфор с кальцием требуется костной системе и зубам.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "