Натуральный черный кофе

13
кКал на 100 грамм
0.6 белки (гр)
0.6 жиры (гр)
1.2 углеводы (гр)

Натуральный черный кофе относится к рецептам с низкой калорийностью.

Рецептура: черный кофе из обжаренных молотых кофейных зерен

1 порция 200 грамм

Технология приготовления: жареные кофейные зерна измельчают непосредственно перед использованием, в количестве, рекомендуемом для приготовления. Посуду, в которой будет вариться кофе, ошпаривают. Всыпают размолотый кофе по норме и заливают кипятком, доводят до кипения, но не кипятят. Готовому кофе дают отстояться и заливают в кофейник или разливают сразу по чашкам и подают.

Способ приготовления кофе по-восточному заключается в том, что он готовится в специальной посуде (турка или джезва). Молотый кофе заливают холодной водой и также доводят до кипения, пока он не начнет подниматься. Так делают 2-3 раза. К кофе подают стакан холодной кипяченой или минеральной воды.

Ingredients

 220 мл Вода
 8 гр Кофе жареный в зернах

Directions

Натуральный черный кофе
Таблица 1
Продукты Вес Белки Жиры Углеводы
Вода 220 мл 0 0 0
Кофе жареный в зернах 8 гр 1.11 1.15 2.36
Выход 200 1.11 1.15 2.36

Расчет калорийности рецептуры на 200 грамм

Расчет калорийности 200 грамм рецептуры построен на суммированных показателях БЖУК (аббревиатура: белки-жиры-углеводы-кислота) ингредиентов из таблицы (1), участвующих в приготовлении. Данные взяты из базы сайта раздела «продукты» и приведены в соответствие с итоговым выходом блюда (нетто).

В нашем примере участвуют белки – 1.11 грамм, жиры – 1.15 грамм и углеводы – 2.36 грамма, содержащиеся в 200 грамм рецептуры. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 200 грамм рецептуры = 1.11 (белки)*4 + 1.15 (жиры)*9 + 2.36 (углеводы)*4 = 4.44 + 10.35 + 9.44 = 24.2 ккал

Расчет калорийности 100 грамм

В качестве примера мы сделаем расчет порции равной 100 грамм – это одна из стандартных весовых мер, которая определяет общую калорийность продукта или рецепта.

Самый легкий и универсальный вариант (подходит для расчета любого объема продукта или готового блюда) – вычисление умножением полученной калорийности (200 грамм) на коэффициент 0.5 являющийся результатом деления (100 гр / 200 гр).

Калорийность 100 грамм порции = 24.2 * 0.5 = 12 ккал.

Кроме этого, таким же способом можно вычислить содержание БЖУ в составе порции:

  1. Белок = 1.11 * 0.5 = 0.555 ≈ 0.6 гр.
  2. Жиры = 1.15 * 0.5 = 0.575 ≈ 0.6 гр.
  3. Углеводы = 2.36 * 0.5 = 1.18 ≈ 1.2 гр.
  4. 0.6 * 4 + 0.6 * 9 + 4.8 * 4 ≈ 13 кКал

Рассчитанная нами калорийность меньше 50 ккал, а это означает, что натуральный черный кофе – низкокалорийное блюдо с низким содержанием белков, жиров и углеводов.

Содержание витаминов

Таблица 2
Витамины Содержание Суточная норма
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.11 мг1.1 %
B1 (тиамин)0 мг0.2 %
B2 (рибофлавин)0.01 мг0.4 %
B3 (PP) (никотинамид)0.79 мг4.2 %

Натуральный черный кофе содержит витамины с низким уровнем содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности блюда.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • B2, поддерживает тонус организма.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.

Содержание химических элементов

Таблица 3
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)1.53 мг10.94 %
Калий (K)80.4 мг2.3 %
Кальций (Ca)10.83 мг1.08 %
Магний (Mg)9.1 мг2.28 %
Натрий (Na)2.59 мг0.11 %
Фосфор (P)7.92 мг0.79 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находится Fe (железо), участвует в кровообразовании.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "