Мята перечная, свежая относится к продуктам с средней калорийностью.
Расчет калорийности продукта на 100 грамм
Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.
В нашем примере участвуют белки – 3.8 грамма, жиры – 0.9 грамм и углеводы – 6.9 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:
Энергетическая ценность 100 грамм = 3.8 (белки)*4 + 0.9 (жиры)*9 + 6.9 (углеводы)*4 = 15.2 + 8.1 + 27.6 = 50.9 ккал
Рассчитанная нами калорийность больше 50, но меньше 250 ккал, а это означает, что мята перечная, свежая – среднекалорийный продукт со средним содержанием белков и низким уровнем жиров с углеводами.
Содержание витаминов
Таблица 1| Витамины | Содержание | Суточная норма |
|---|---|---|
| C (аскорбиновая кислота) | 31.8 мг | 45.43 % |
| A (ретинол) | 212 мкг | 21.2 % |
| B1 (тиамин) | 0.08 мг | 5.47 % |
| B2 (рибофлавин) | 0.27 мг | 14.78 % |
| B3 (PP) (никотинамид) | 1.71 мг | 8.98 % |
| B6 (пиридоксин) | 0.13 мкг | 6.45 % |
| B9 (фолацин) | 114 мкг | 57 % |
Мята перечная, свежая содержит витамины с высоким и средним уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.
На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:
- C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
- A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
- B2, поддерживает тонус организма.
- B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.
На среднем уровне важности находятся витамины:
- B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
- PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
- B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
Содержание химических элементов
Таблица 2| Элементы | Содержание | Суточная норма |
|---|---|---|
| Железо (Fe) | 5.08 мг | 36.29 % |
| Калий (K) | 569 мг | 16.26 % |
| Кальций (Ca) | 243 мг | 24.3 % |
| Магний (Mg) | 80 мг | 20 % |
| Марганец (Mn) | 1.18 мг | 58.8 % |
| Медь (Cu) | 329 мкг | 32.9 % |
| Натрий (Na) | 31 мг | 1.29 % |
| Фосфор (P) | 73 мг | 7.3 % |
| Цинк (Zn) | 1.11 мг | 13.88 % |
На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:
- Fe (железо), участвует в кровообразовании.
- K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
- Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
- Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
- Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
- Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
- Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
На среднем уровне важности находится элемент P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
К элементам низкого уровня данного продукта относится Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
