Лимонная цедра

47
кКал на 100 грамм
1.5 белки (гр)
0.3 жиры (гр)
5.4 углеводы (гр)

Лимонная цедра относится к продуктам с низкой калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы), или в данном случае на количестве содержания кислоты в его составе (это относится к пищевым усилителям вкуса - кислотам). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвует кислота с потенциальной энергией 0.17 (ккал) при сжигании 1 грамма продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 1.5 (белки)*4 + 0.3 (жиры)*9 + 5.4 (углеводы)*4 + 0.17 (кислота)*100 = 6 + 2.7 + 21.6 + 17 = 47.3 ккал

Рассчитанная нами калорийность меньше 50 ккал, а это означает, что лимонная цедра – низкокалорийный продукт со средним содержанием белков и низким уровнем жиров с углеводами.

Ingredients

Directions

Лимонная цедра

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
C (аскорбиновая кислота)129 мг184.29 %
A (ретинол)3 мкг0.3 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.25 мг2.5 %
B1 (тиамин)0.06 мг4 %
B2 (рибофлавин)0.08 мг4.44 %
B3 (PP) (никотинамид)0.4 мг2.11 %
B4 (холин)8.5 мг1.7 %
B6 (пиридоксин)0.17 мкг8.6 %
B9 (фолацин)13 мкг6.5 %

Лимонная цедра содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находится витамин C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.

На среднем уровне важности находятся витамины:

  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • B2, поддерживает тонус организма.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)0.8 мг5.71 %
Калий (K)160 мг4.57 %
Кальций (Ca)134 мг13.4 %
Магний (Mg)15 мг3.75 %
Медь (Cu)92 мкг9.2 %
Натрий (Na)6 мг0.25 %
Селен (Se)0.7 мкг1.27 %
Фосфор (P)12 мг1.2 %
Цинк (Zn)0.25 мг3.13 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находится Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.

На среднем уровне важности находятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "