Корица Палочками относится к продуктам с средней калорийностью.
Расчет калорийности продукта на 100 грамм
Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы), или в данном случае на количестве содержания кислоты в его составе (это относится к пищевым усилителям вкуса - кислотам). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.
В нашем примере участвует кислота с потенциальной энергией 1.1 (ккал) при сжигании 1 грамма продукта. Далее производим вычисление:
Энергетическая ценность 100 грамм = 4 (белки)*4 + 1.2 (жиры)*9 + 27.5 (углеводы)*4 + 1.1 (кислота)*100 = 16 + 10.8 + 110 + 110 = 246.8 ккал
Рассчитанная нами калорийность больше 50, но меньше 250 ккал, а это означает, что корица палочками – среднекалорийный продукт со средним содержанием белков, углеводов и низким уровнем жиров.
Содержание витаминов
Таблица 1| Витамины | Содержание | Суточная норма |
|---|---|---|
| C (аскорбиновая кислота) | 3.8 мг | 5.43 % |
| A (ретинол) | 15 мкг | 1.5 % |
| E (α-, β-, γ-токоферолы) | 2.32 мг | 23.2 % |
| B1 (тиамин) | 0.02 мг | 1.47 % |
| B2 (рибофлавин) | 0.04 мг | 2.28 % |
| B3 (PP) (никотинамид) | 1.33 мг | 7.01 % |
| B4 (холин) | 11 мг | 2.2 % |
| B6 (пиридоксин) | 0.16 мкг | 7.9 % |
| B9 (фолацин) | 6 мкг | 3 % |
Корица Палочками содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.
На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находится витамин E, держит в тонусе мышечную систему.
На среднем уровне важности находятся витамины:
- C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
- PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
- B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
К витаминам низкой значимости содержания относятся:
- A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
- B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
- B2, поддерживает тонус организма.
- B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
- B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.
Содержание химических элементов
Таблица 2| Элементы | Содержание | Суточная норма |
|---|---|---|
| Железо (Fe) | 8.32 мг | 59.43 % |
| Калий (K) | 431 мг | 12.31 % |
| Кальций (Ca) | 1002 мг | 100.2 % |
| Магний (Mg) | 60 мг | 15 % |
| Марганец (Mn) | 17.47 мг | 873.3 % |
| Медь (Cu) | 0.34 мкг | 0.03 % |
| Натрий (Na) | 10 мг | 0.42 % |
| Селен (Se) | 3.1 мкг | 5.64 % |
| Фосфор (P) | 64 мг | 6.4 % |
| Цинк (Zn) | 1.83 мг | 22.88 % |
На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:
- Fe (железо), участвует в кровообразовании.
- K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
- Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
- Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
- Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
- Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
На среднем уровне важности находятся:
- Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
- P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
К элементам низкого уровня данного продукта относятся:
- Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
- Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
