Кокосовая стружка, подслащенная относится к углеводно-жировым продуктам с высокой калорийностью.
Расчет калорийности продукта на 100 грамм
Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.
В нашем примере участвуют белки – 3.1 грамма, жиры – 28 грамм и углеводы – 42 грамма, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:
Энергетическая ценность 100 грамм = 3.1 (белки)*4 + 28 (жиры)*9 + 42 (углеводы)*4 = 12.4 + 252 + 168 = 432.4 ккал
Рассчитанная нами калорийность больше 250 ккал, а это означает, что кокосовая стружка, подслащенная – высококалорийный продукт с высоким содержанием жиров с углеводами и средним уровнем белков.
Содержание витаминов
Таблица 1| Витамины | Содержание | Суточная норма |
|---|---|---|
| B1 (тиамин) | 0.02 мг | 1 % |
| B2 (рибофлавин) | 0.02 мг | 0.83 % |
| B3 (PP) (никотинамид) | 0.7 мг | 3.67 % |
| B4 (холин) | 19.3 мг | 3.86 % |
| B6 (пиридоксин) | 0.03 мкг | 1.5 % |
| B9 (фолацин) | 3 мкг | 1.5 % |
Кокосовая стружка, подслащенная содержит витамины с низким уровнем содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.
К витаминам низкой значимости содержания относятся:
- B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
- B2, поддерживает тонус организма.
- PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
- B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
- B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
- B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.
Содержание химических элементов
Таблица 2| Элементы | Содержание | Суточная норма |
|---|---|---|
| Железо (Fe) | 1.51 мг | 10.79 % |
| Калий (K) | 361 мг | 10.31 % |
| Кальций (Ca) | 11 мг | 1.1 % |
| Магний (Mg) | 51 мг | 12.75 % |
| Марганец (Mn) | 0.96 мг | 47.95 % |
| Медь (Cu) | 295 мкг | 29.5 % |
| Натрий (Na) | 285 мг | 11.88 % |
| Селен (Se) | 16.1 мкг | 29.27 % |
| Фосфор (P) | 100 мг | 10 % |
| Цинк (Zn) | 0.71 мг | 8.88 % |
На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:
- Fe (железо), участвует в кровообразовании.
- K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
- Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
- Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
- Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
- Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
- Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
На среднем уровне важности находятся:
- P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
- Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
К элементам низкого уровня данного продукта относится Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
