Говядина, фарш, 90% постного мяса, 10% жира

170
кКал на 100 грамм
20 белки (гр)
10 жиры (гр)
0 углеводы (гр)

Говядина, фарш, 90% постного мяса, 10% жира относится к белково-жировым продуктам с средней калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 20 грамм и жиры – 10 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 20 (белки)*4 + 10 (жиры)*9 = 80 + 90 = 170 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 50, но меньше 250 ккал, а это означает, что говядина, фарш, 90% постного мяса, 10% жира – среднекалорийный продукт с высоким содержанием белков с жирами и низким уровнем углеводов.

Ingredients

Directions

Говядина, фарш, 90% постного мяса, 10% жира

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
A (ретинол)4 мкг0.4 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.17 мг1.7 %
D (ламистерол)0.1 мкг4 %
B1 (тиамин)0.04 мг2.8 %
B2 (рибофлавин)0.15 мг8.39 %
B3 (PP) (никотинамид)5.07 мг26.69 %
B4 (холин)66.1 мг13.22 %
B6 (пиридоксин)0.37 мкг18.45 %
B9 (фолацин)6 мкг3 %
B12 (кобаламин)2.21 мкг73.67 %

Говядина, фарш, 90% постного мяса, 10% жира содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B12, участвует во многих обменных процессах организма.

На среднем уровне важности находится витамин B2, поддерживает тонус организма.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • D, принимает участие в образовании костной и зубной ткани.
  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)2.24 мг16 %
Калий (K)321 мг9.17 %
Кальций (Ca)12 мг1.2 %
Магний (Mg)20 мг5 %
Марганец (Mn)0.01 мг0.5 %
Медь (Cu)72 мкг7.2 %
Натрий (Na)66 мг2.75 %
Селен (Se)16.6 мкг30.18 %
Фосфор (P)184 мг18.4 %
Цинк (Zn)4.79 мг59.88 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

На среднем уровне важности находятся:

  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "