Горох, зерно цельное

298
кКал на 100 грамм
20.5 белки (гр)
2 жиры (гр)
49.5 углеводы (гр)

Горох, зерно цельное относится к белково-углеводным продуктам с высокой калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 20.5 грамм, жиры – 2 грамма и углеводы – 49.5 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 20.5 (белки)*4 + 2 (жиры)*9 + 49.5 (углеводы)*4 = 82 + 18 + 198 = 298 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 250 ккал, а это означает, что горох, зерно цельное – высококалорийный продукт с высоким содержанием белков с углеводами и средним уровнем жиров.

Ingredients

Directions

Горох, зерно цельное

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
A (ретинол)2 мкг0.2 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.7 мг7 %
B1 (тиамин)0.81 мг54 %
B2 (рибофлавин)0.15 мг8.33 %
B3 (PP) (никотинамид)6.5 мг34.21 %
B4 (холин)200 мг40 %
B6 (пиридоксин)0.27 мкг13.5 %
B9 (фолацин)16 мкг8 %

Горох, зерно цельное содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.

На среднем уровне важности находятся витамины:

  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • B2, поддерживает тонус организма.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

К витаминам низкой значимости содержания относится витамин A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)6.8 мг48.57 %
Йод (I)5.1 мкг3.92 %
Калий (K)873 мг24.94 %
Кальций (Ca)115 мг11.5 %
Магний (Mg)107 мг26.75 %
Марганец (Mn)1.75 мг87.5 %
Медь (Cu)750 мкг75 %
Молибден (Mo)84.2 мкг120.29 %
Натрий (Na)33 мг1.38 %
Селен (Se)13.1 мкг23.82 %
Фосфор (P)329 мг32.9 %
Фтор (F)30 мкг0.75 %
Хлор (Cl)137 мг5.96 %
Хром (Cr)9 мкг18 %
Цинк (Zn)3.18 мг39.75 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • Mo (молибден), помогает очищать организм от вредных веществ, таких как мочевая кислота и альдегиды.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Cr (хром), участвует в регулировании обмена жиров и углеводов.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

На среднем уровне важности находится элемент Cl (хлор), участвует в образовании желудочного сока и формировании плазмы, активизирует ряд ферментов.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • I (йод), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • F (фтор), как и фосфор с кальцием требуется костной системе и зубам.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "