Цветная капуста

30
кКал на 100 грамм
2.5 белки (гр)
0.3 жиры (гр)
4.2 углеводы (гр)

Цветная капуста относится к продуктам с низкой калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 2.5 грамма, жиры – 0.3 грамм и углеводы – 4.2 грамма, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 2.5 (белки)*4 + 0.3 (жиры)*9 + 4.2 (углеводы)*4 = 10 + 2.7 + 16.8 = 29.5 ккал

Рассчитанная нами калорийность меньше 50 ккал, а это означает, что цветная капуста – низкокалорийный продукт со средним содержанием белков и низким уровнем жиров с углеводами.

Ingredients

Directions

Цветная капуста

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
C (аскорбиновая кислота)70 мг100 %
A (ретинол)3 мкг0.3 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.2 мг2 %
B1 (тиамин)0.1 мг6.67 %
B2 (рибофлавин)0.1 мг5.56 %
B3 (PP) (никотинамид)1 мг5.26 %
B4 (холин)45.2 мг9.04 %
B6 (пиридоксин)0.16 мкг8 %
B9 (фолацин)23 мкг11.5 %

Цветная капуста содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

На среднем уровне важности находятся витамины:

  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • B2, поддерживает тонус организма.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • E, держит в тонусе мышечную систему.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)1.4 мг10 %
Йод (I)3 мкг2.31 %
Калий (K)210 мг6 %
Кальций (Ca)26 мг2.6 %
Магний (Mg)17 мг4.25 %
Марганец (Mn)0.16 мг7.8 %
Медь (Cu)42 мкг4.2 %
Молибден (Mo)8 мкг11.43 %
Натрий (Na)10 мг0.42 %
Селен (Se)0.6 мкг1.09 %
Фосфор (P)51 мг5.1 %
Фтор (F)1 мкг0.03 %
Хром (Cr)1.1 мкг2.2 %
Цинк (Zn)0.28 мг3.5 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находится Mo (молибден), помогает очищать организм от вредных веществ, таких как мочевая кислота и альдегиды.

На среднем уровне важности находятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • I (йод), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • F (фтор), как и фосфор с кальцием требуется костной системе и зубам.
  • Cr (хром), участвует в регулировании обмена жиров и углеводов.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "