Булгур

315
кКал на 100 грамм
12.29 белки (гр)
1.33 жиры (гр)
63.37 углеводы (гр)

Булгур относится к белково-углеводным продуктам с высокой калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 12.29 грамм, жиры – 1.33 грамм и углеводы – 63.37 грамма, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 12.29 (белки)*4 + 1.33 (жиры)*9 + 63.37 (углеводы)*4 = 49.16 + 11.97 + 253.48 = 314.6 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 250 ккал, а это означает, что булгур – высококалорийный продукт с высоким содержанием белков с углеводами и низким уровнем жиров.

Ingredients

Directions

Булгур

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.06 мг0.6 %
B1 (тиамин)0.23 мг15.47 %
B2 (рибофлавин)0.12 мг6.39 %
B3 (PP) (никотинамид)5.11 мг26.92 %
B4 (холин)28.1 мг5.62 %
B6 (пиридоксин)0.34 мкг17.1 %
B9 (фолацин)27 мкг13.5 %

Булгур содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

На среднем уровне важности находятся витамины:

  • B2, поддерживает тонус организма.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.

К витаминам низкой значимости содержания относится витамин E, держит в тонусе мышечную систему.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)2.46 мг17.57 %
Калий (K)410 мг11.71 %
Кальций (Ca)35 мг3.5 %
Магний (Mg)164 мг41 %
Марганец (Mn)3.05 мг152.4 %
Медь (Cu)335 мкг33.5 %
Натрий (Na)17 мг0.71 %
Селен (Se)2.3 мкг4.18 %
Фосфор (P)300 мг30 %
Цинк (Zn)1.93 мг24.13 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "