Брюква

37
кКал на 100 грамм
1.2 белки (гр)
0.1 жиры (гр)
7.7 углеводы (гр)

Брюква относится к продуктам с низкой калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 1.2 грамм, жиры – 0.1 грамм и углеводы – 7.7 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 1.2 (белки)*4 + 0.1 (жиры)*9 + 7.7 (углеводы)*4 = 4.8 + 0.9 + 30.8 = 36.5 ккал

Рассчитанная нами калорийность меньше 50 ккал, а это означает, что брюква – низкокалорийный продукт со средним содержанием углеводов и низким уровнем белков с жирами.

Ingredients

Directions

Брюква

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
C (аскорбиновая кислота)30 мг42.86 %
A (ретинол)8 мкг0.8 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.1 мг1 %
B1 (тиамин)0.05 мг3.33 %
B2 (рибофлавин)0.05 мг2.78 %
B3 (PP) (никотинамид)1.1 мг5.79 %
B4 (холин)14.1 мг2.82 %
B6 (пиридоксин)0.2 мкг10 %
B9 (фолацин)5 мкг2.5 %

Брюква содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находится витамин C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.

На среднем уровне важности находятся витамины:

  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • B2, поддерживает тонус организма.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)1.5 мг10.71 %
Калий (K)238 мг6.8 %
Кальций (Ca)40 мг4 %
Магний (Mg)14 мг3.5 %
Марганец (Mn)0.13 мг6.55 %
Медь (Cu)32 мкг3.2 %
Натрий (Na)10 мг0.42 %
Селен (Se)0.7 мкг1.27 %
Фосфор (P)41 мг4.1 %
Цинк (Zn)0.24 мг3 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находится Fe (железо), участвует в кровообразовании.

На среднем уровне важности находятся:

  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "