Бекон

389
кКал на 100 грамм
13.66 белки (гр)
37.13 жиры (гр)
0 углеводы (гр)

Бекон относится к белково-жировым продуктам с высокой калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 13.66 грамм и жиры – 37.13 грамм, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 13.66 (белки)*4 + 37.13 (жиры)*9 = 54.64 + 334.17 = 388.8 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 250 ккал, а это означает, что бекон – высококалорийный продукт с высоким содержанием белков с жирами и низким уровнем углеводов.

Ingredients

Directions

Бекон

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
A (ретинол)11 мкг1.1 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.43 мг4.3 %
D (ламистерол)0.4 мкг16 %
B1 (тиамин)0.28 мг18.4 %
B2 (рибофлавин)0.08 мг4.5 %
B3 (PP) (никотинамид)4.02 мг21.17 %
B4 (холин)47.8 мг9.56 %
B6 (пиридоксин)0.27 мкг13.3 %
B12 (кобаламин)0.5 мкг16.67 %

Бекон содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • D, принимает участие в образовании костной и зубной ткани.
  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B12, участвует во многих обменных процессах организма.

На среднем уровне важности находится витамин B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • B2, поддерживает тонус организма.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)0.38 мг2.71 %
Калий (K)201 мг5.74 %
Кальций (Ca)6 мг0.6 %
Магний (Mg)13 мг3.25 %
Марганец (Mn)0.01 мг0.6 %
Медь (Cu)46 мкг4.6 %
Натрий (Na)751 мг31.29 %
Селен (Se)20.1 мкг36.55 %
Фосфор (P)166 мг16.6 %
Цинк (Zn)1.14 мг14.25 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

На среднем уровне важности находится элемент K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "