Баклажан

24
кКал на 100 грамм
1.2 белки (гр)
0.1 жиры (гр)
4.5 углеводы (гр)

Баклажан относится к продуктам с низкой калорийностью.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 1.2 грамм, жиры – 0.1 грамм и углеводы – 4.5 грамма, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 1.2 (белки)*4 + 0.1 (жиры)*9 + 4.5 (углеводы)*4 = 4.8 + 0.9 + 18 = 23.7 ккал

Рассчитанная нами калорийность меньше 50 ккал, а это означает, что баклажан – низкокалорийный продукт с низким содержанием белков, жиров и углеводов.

Ingredients

Directions

Баклажан

Содержание витаминов

Таблица 1
Витамины Содержание Суточная норма
C (аскорбиновая кислота)5 мг7.14 %
A (ретинол)3 мкг0.3 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.1 мг1 %
B1 (тиамин)0.04 мг2.67 %
B2 (рибофлавин)0.05 мг2.78 %
B3 (PP) (никотинамид)0.8 мг4.21 %
B4 (холин)6.9 мг1.38 %
B6 (пиридоксин)0.15 мкг7.5 %
B9 (фолацин)18.5 мкг9.25 %

Баклажан содержит витамины с средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На среднем уровне важности находятся витамины:

  • C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • B2, поддерживает тонус организма.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.

Содержание химических элементов

Таблица 2
Элементы Содержание Суточная норма
Железо (Fe)0.4 мг2.86 %
Йод (I)2 мкг1.54 %
Калий (K)238 мг6.8 %
Кальций (Ca)15 мг1.5 %
Магний (Mg)9 мг2.25 %
Марганец (Mn)0.21 мг10.5 %
Медь (Cu)135 мкг13.5 %
Молибден (Mo)10 мкг14.29 %
Натрий (Na)6 мг0.25 %
Селен (Se)0.3 мкг0.55 %
Фосфор (P)34 мг3.4 %
Фтор (F)14 мкг0.35 %
Хлор (Cl)47 мг2.04 %
Хром (Cr)0.7 мкг1.4 %
Цинк (Zn)0.29 мг3.63 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • Mo (молибден), помогает очищать организм от вредных веществ, таких как мочевая кислота и альдегиды.

На среднем уровне важности находится элемент K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • I (йод), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • F (фтор), как и фосфор с кальцием требуется костной системе и зубам.
  • Cl (хлор), участвует в образовании желудочного сока и формировании плазмы, активизирует ряд ферментов.
  • Cr (хром), участвует в регулировании обмена жиров и углеводов.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

Похожие по калорийности

Добавить комментарий

Низкокалорийные рецепты Низкокалорийные продукты
- кКал

408 кКал

Свинина по окинавски

Натали

" Это действительно вкусно! Я использовала свиную корейку, и точно следовала рецепту и указаниям по приготовлению. Также я использовала устричный соус. Обязательно... "